Souffle de Lune BIO
Souffle de Lune BIO
Château des Ollieux Romanis | 2022
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Een kruidige rode wijn, breed en elegant van smaak.
Maceration carbonique voor de Carignan en een klassieke vinificatie voor de andere druiven soorten. 50% van de wijn heeft gerust op inox vaten en de andere 50% heeft gerust op eiken vaten van 600l (demi muids) en op vaten van 225l (fûtes chêne).
Inklapbare content
Druif
40% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache Noir, 10% Mourvèdre
Appelatie
AOP Corbières Boutenac
Wijndomein
Château Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis, gelegen in Corbières, Languedoc, ten zuiden van
Boutenac, is een historisch landgoed met een oorsprong in de Romeinse tijd.
Tegenwoordig beheerd door de familie Bories, cultiveert het diverse druivensoorten,
waaronder carignan, cinsault, grenache noir, syrah, marsanne, roussanne, sauvignon
blanc, grenache blanc, grenache gris, merlot en mourvèdre. Met interessante
bodemsoorten zoals mediterrane rode klei, zandsteen en galet roulé, streeft het
domein naar volledige biologische status. Opmerkelijk is dat 80% van de 130
hectare oogst handmatig wordt gedaan, wat zeldzaam is voor zo'n groot landgoed.
Streek
Languedoc - Corbières
Land
- Frankrijk
Food pairing
- Curry
- Kruidige stoofpotjes
- Mediteraans
- Lamsvlees
- Italiaans