Sabari BIO
Sabari BIO
Domaine Balansa | 2024
45 op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Deze witte wijn heeft een zeer korte maceratie van 8 dagen gehad. Dit maceratieproces gebeurd ook bij oranje wijnen maar dan langer, daarom spreek je bij deze wijn nog van een droge witte wijn. De wijn rust verder op amphoren.
Kort gezegd een complexe witte wijn met hinten van exotische fruit en peper.
Inklapbare content
Druif
xarel lo (60%) en rolle (40%)
Appelatie
Vin de France
Wijndomein
Domaine Balansa
Domaine Balansa bewerkt 14 hectare oude wijngaarden op hellingen in het terroir van de Hautes-Corbières, in de Aude (Frankrijk). Het gaat om familiewijngaarden die al generaties lang worden gecultiveerd.
Het domein werkt volgens de principes van biologische landbouw en biodynamische teelt. Hun doel is verfijnde wijnen te produceren met een sterke betrokkenheid bij het milieu en met respect voor de natuur. Ze engageren zich om natuurlijke wijnen te maken die het unieke en waardevolle terroir van de Hautes-Corbières weerspiegelen.
Dit terroir wordt gekenmerkt door schistbodems op hellingen, gelegen op een hoogte van 140 tot 280 meter, omgeven door garrigue en mediterrane struikvegetatie. Het klimaat is mediterraan — droog, zonnig en winderig — en vormt de ideale basis voor expressieve wijnen.
Streek
Corbières
Land
- Frankrijk
Food pairing
- Salades
- Gegrilde groenten
- Kaas
- Midden-Oosten