L'Escapade Cinsault BIO
L'Escapade Cinsault BIO
Domaine L'Escapade | 2024 gebotteld
34 op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Deze Cinsault is een jaartje ouder dan zijn lichtere broer, die je eveneens op onze website vindt. Waar de jongere versie opvalt door zijn lichte kleur en fris karakter, toont deze editie iets meer body en rijpere tannines – zonder zijn fruitige kant te verliezen.
De druiven zijn afkomstig van wijnstokken van 80 jaar oud. Na een macération carbonique van 5 dagen rijpt de wijn voor 50% op amforen en voor 50% op cuve inox, wat hem zijn mooie complexiteit en karakter geeft.
Inklapbare content
Druif
100% Cinsault
Appelatie
Vin de France
Wijndomein
Domaine L'Escapade
Christelle en Rémi delen al jaren een grote passie voor wijn en wijnbouw. Sinds zes jaar werken ze samen op het familiale domein Sainte Marie des Crozes (35 ha). In 2023 startten ze daarnaast hun eigen project: L’Escapade.
L’Escapade is hun kleine wijngaard van 2,5 hectare, verdeeld over drie percelen, en aangevuld met 18 schapen die helpen om de wijngaarden op een natuurlijke manier te onderhouden. Hun doel is om biologische en biodynamische wijnen te maken die het terroir volledig tot uiting brengen, met nadruk op frisheid en spanning.
Streek
Corbières
Land
- Frankrijk
Food pairing
- BBQ
- Italiaans
- Salades